Frango com Batata, Cenoura e Brócolis ao Molho de Tomate

Modo de Preparo

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   Lave e pique todos os legumes: bata, cenoura, tomate (em cubos ou rodelas), cebola (em fatias), repolho (fatiado fino), brócolis (em buquês) e pimentão (em tiras). Pique o alho finamente.

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   Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Doure o alho picado.

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   Adicione as batatas, metade dos tomates, metade da cebola, e uma parte do frango. Tempere com sal, colorau e cheiro-verde.

4. 4

   Faça camadas, alternando os ingredientes restantes (frango, cenoura, repolho, brócolis, tomate, cebola, azeitonas) e temperando cada camada com sal, colorau e cheiro-verde.

5. 5

   Por cima, coloque o pimentão verde. Adicione água se necessário, para cobrir o fundo da panela.

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   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

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   Após 2 horas, verifique o sal e ajuste se necessário. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.