Frango com Ameixas e Mel: Sabor Marroquino

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal.

2. 2

   Aqueça metade do azeite em uma panela grande e doure bem os pedaços de frango. Reserve.

3. 3

   Em uma frigideira pequena, doure as amêndoas laminadas no azeite restante.

4. 4

   Na mesma panela onde dourou o frango, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.

5. 5

   Junte 1 xícara (chá) de água, o açafrão, o cominho e a pimenta vermelha (se usar).

6. 6

   Volte o frango para a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio (cerca de 25-30 minutos).

7. 7

   Retire o frango da panela e reserve o caldo.

8. 8

   Adicione as ameixas secas ao caldo e cozinhe por 15 minutos.

9. 9

   Incorpore o mel de laranjeira e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa.

10. 10

    Retorne o frango à panela, misturando-o bem no molho.

11. 11

    Deixe ferver por mais 5 minutos.

12. 12

    Desligue o fogo e polvilhe com as amêndoas douradas e as sementes de gergelim torradas.

13. 13

    Sirva imediatamente.