Frango Caçador com Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as sobrecoxas de frango a gosto (sal e pimenta-do-reino são ótimas opções).

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Doure as sobrecoxas de frango por todos os lados.

3. 3

   Adicione a cebola, a cenoura e o pimentão verde. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Incorpore o purê de tomate, o manjericão, os tabletes de caldo de galinha e o vinho tinto. Misture bem.

5. 5

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos, ou até que o frango esteja macio. Mexa de vez em quando e adicione água aos poucos, se necessário, para manter um molho consistente.

6. 6

   Adicione os cogumelos picados e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que estejam macios e o molho tenha engrossado.

7. 7

   Verifique o tempero e ajuste, se necessário. Sirva em seguida.