Frango Assado na Brasa com Argila

Modo de Preparo

1. 1

   Em um saco plástico grande, misture o alho amassado, a cebola ralada, a pimenta vermelha picada, o alecrim, o cheiro-verde, o vinho branco, o molho de soja e o sal.

2. 2

   Adicione o frango limpo ao saco e misture bem para que ele seja totalmente coberto pela marinada.

3. 3

   Feche o saco e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.

4. 4

   Retire o frango da marinada e espalhe a maionese por toda a superfície.

5. 5

   Polvilhe o colorau sobre a maionese.

6. 6

   Envolva o frango em papel alumínio, com cuidado para não rasgar.

7. 7

   Em uma superfície lisa e coberta com um saco plástico, espalhe a argila e modele um retângulo grande.

8. 8

   Coloque o frango embrulhado no centro da argila e envolva-o completamente, modelando-o no formato desejado (opcional: formato de frango).

9. 9

   Leve o frango envolto na argila para a brasa, certificando-se de que esteja totalmente coberto pelas brasas.

10. 10

    Asse por 2 a 2 horas e 30 minutos.

11. 11

    Com uma pá, retire o frango da brasa e quebre a argila, descartando-a.

12. 12

    Remova o papel alumínio com cuidado, certificando-se de que não haja resíduos de argila no frango.

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    Sirva imediatamente, acompanhado de farofa rica de legumes.