Frango assado com Batata Doce ao Molho

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o frango (coxas, sobrecoxas e peito) com o alho, a cebola, o tomate, a salsa, a cebolinha, o pimentão, a pimenta-do-reino, o louro, o caldo de carne e o sal. Misture bem e deixe marinando, coberto, na geladeira por pelo menos 4 horas ou preferencialmente, de um dia para o outro.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Descasque as batatas doces e corte-as em pedaços grandes ou deixe-as inteiras, dependendo do tamanho.

4. 4

   Em um refratário grande, espalhe um pouco de óleo no fundo.

5. 5

   Disponha os pedaços de frango e as batatas doces no refratário, intercalando-os.

6. 6

   Passe um pouco de manteiga sobre cada pedaço de frango e as batatas.

7. 7

   Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido e as batatas estejam macias. Durante o cozimento, regue o frango e as batatas com o caldo que se formar no refratário e vire os pedaços para que dourem por igual.

8. 8

   Após o cozimento, retire do forno e sirva em seguida.