Frango ao Molho Cremoso de Amendoim e Curry

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Derreta a margarina em uma panela grande e frite os filés de frango cortados em tiras até dourarem.

3. 3

   Adicione o bacon em cubos e frite até ficar crocante.

4. 4

   Junte a cebola picada e refogue até amolecer.

5. 5

   Acrescente o tomate batido e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar levemente.

6. 6

   Retire o frango da panela e reserve.

7. 7

   Passe o molho por uma peneira fina para remover os pedaços maiores de tomate e bacon.

8. 8

   Retorne o molho à panela e adicione o amendoim moído, o coco ralado, o açúcar, a água e o bouquet garni.

9. 9

   Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Adicione o curry e misture bem.

11. 11

    Incorpore o creme de leite e deixe ferver por mais 5 minutos.

12. 12

    Adicione o frango reservado e a manga em cubos, misturando delicadamente.

13. 13

    Sirva imediatamente, decorado com batata palha.