Frango ao Molho Cremoso com Champignon

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com 2 dentes de alho picados, sal, pimenta e vinho branco. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com um pouco de sal.

3. 3

   Passe os filés de frango na farinha de trigo, pressionando levemente para que a farinha grude.

4. 4

   Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

5. 5

   Grelhe os filés de frango até dourarem de ambos os lados, aproximadamente 5 minutos de cada lado.

6. 6

   Reserve os filés em um refratário.

7. 7

   Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante, adicione o dente de alho restante picado e refogue por alguns segundos.

8. 8

   Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até formar um roux claro (mistura de farinha e gordura que serve de base para molhos).

9. 9

   Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre com um batedor de arame para evitar grumos.

10. 10

    Adicione os champignon picados e o sal. Deixe ferver por 2 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar.

11. 11

    Retire do fogo e misture o creme de leite.

12. 12

    Despeje o molho sobre os filés de frango.

13. 13

    Polvilhe com queijo parmesão ralado.

14. 14

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até gratinar.