Frango ao Molho Baiano com Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o filé de peito de frango em cubos de aproximadamente 2 cm e reserve.

2. 2

   Fatie as pimentas dedo-de-moça, removendo as sementes. Em seguida, processe no liquidificador ou pilão o açúcar mascavo, as pimentas fatiadas e os dentes de alho até formar uma pasta homogênea.

3. 3

   Em uma panela funda, aqueça o óleo de canola em fogo médio.

4. 4

   Adicione o frango e refogue, mexendo ocasionalmente, até que esteja levemente selado, mas não dourado.

5. 5

   Junte os cogumelos frescos e refogue por mais 3 minutos, mexendo delicadamente.

6. 6

   Acrescente a pasta de pimenta e açúcar mascavo, misturando bem e delicadamente para incorporar os sabores.

7. 7

   Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido por dentro.

9. 9

   Retire do fogo, salpique com as folhas de manjericão fresco picadas, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

10. 10

    Sirva acompanhado de arroz branco para uma experiência completa.