Frango ao Leite de Coco com Batatas e Pimentões

Modo de Preparo

1. 1

   Retire a pele das coxas e corte as sobrecoxas ao meio.

2. 2

   Em uma panela grande, doure as coxas e sobrecoxas em um fio de óleo.

3. 3

   Adicione as cenouras cortadas em rodelas e refogue levemente.

4. 4

   Tempere com sal, alho, orégano, colorau e açafrão a gosto.

5. 5

   Cubra com água, o suficiente para cobrir o frango, e deixe cozinhar por 20 minutos.

6. 6

   Acrescente a cebola e o tomate picados em cubos.

7. 7

   Após 5 minutos, adicione as batatas cortadas em quatro.

8. 8

   Cinco minutos depois, adicione os pimentões picados grosseiramente e o cheiro-verde.

9. 9

   Quando as batatas estiverem macias, adicione o leite de coco e deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Sirva quente.