Fraldinha assada com mostarda e batatas portuguesas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Descasque as batatas e cenouras. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem quase macias (cerca de 15 minutos). Reserve.

3. 3

   Descasque as cebolas e reserve.

4. 4

   Em uma assadeira, espalhe uma boa camada de mostarda sobre a fraldinha. Tempere com sal grosso moderadamente.

5. 5

   Coloque a fraldinha na assadeira com a gordura para cima. Cubra com papel alumínio.

6. 6

   Leve ao forno por 40 minutos.

7. 7

   Retire a fraldinha do forno, remova o papel alumínio. Adicione as batatas cozidas, as rodelas de cenoura e as cebolas inteiras ao redor da carne, aproveitando o próprio suco da carne.

8. 8

   Salpique pimenta calabresa.

9. 9

   Vire a fraldinha para dourar dos dois lados, regando com o suco da carne.

10. 10

    Asse por mais 20 minutos, ou até a fraldinha atingir o ponto desejado.

11. 11

    Adicione salsa e cebolinha a gosto.

12. 12

    Sirva a fraldinha quente, acompanhada de arroz branco e salada verde.