Fraldinha ao Molho de Cerveja

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a fraldinha com sal.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alecrim e deixe perfumar por cerca de 1 minuto.

3. 3

   Coloque a fraldinha na panela e doure por igual, aproximadamente 5 minutos de cada lado.

4. 4

   Adicione o alho e a cebola picados, e refogue por 3 minutos, até que fiquem levemente dourados.

5. 5

   Junte o extrato de tomate e misture bem.

6. 6

   Despeje a cerveja na panela, misturando para incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.

8. 8

   Caso o molho comece a secar durante o cozimento, adicione água quente aos poucos, para manter a umidade.

9. 9

   Retire a fraldinha da panela e reserve em um local aquecido.

10. 10

    Coe o molho e leve-o de volta à panela, em fogo alto, para reduzir e engrossar um pouco, conforme o seu gosto.

11. 11

    Corte a fraldinha em fatias finas.

12. 12

    Regue a carne com o molho reduzido e sirva imediatamente.