Fondue de Queijo com Conhaque: Cremoso e Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Rale os queijos Gruyère e Emmenthal em um ralador fino ou utilize um processador de alimentos.

2. 2

   Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com o vinho branco até dissolver completamente. Adicione o conhaque e a noz-moscada, misturando bem.

3. 3

   Em uma panela (de preferência, caçarola) própria para fondue, esfregue o dente de alho na superfície interna, para aromatizar.

4. 4

   Adicione os queijos ralados à panela. Despeje lentamente a mistura de vinho, conhaque e amido de milho sobre os queijos.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone, até que o queijo esteja completamente derretido e a mistura forme um creme homogêneo.

6. 6

   Após levantar fervura, continue mexendo por mais 1 a 2 minutos para engrossar levemente. Se a mistura ficar muito líquida, dissolva 1/2 colher (sopa) de amido de milho em 2 colheres (sopa) de água fria e adicione à panela, mexendo até engrossar.

7. 7

   Sirva imediatamente, acompanhado de cubos de pão italiano (ou outro pão firme) para mergulhar no fondue.