Foie Gras com Molho de Uva

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, adicione o suco de uva, o aceto balsâmico, o maço de tomilho, o dente de alho descascado e a folha de louro.

2. 2

   Leve ao fogo médio e deixe ferver até que o líquido reduza e engrosse.

3. 3

   Misture a Maizena em um pouco de água fria até dissolver e adicione ao molho para espessar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

4. 4

   Corte o foie gras em fatias médias e tempere com sal.

5. 5

   Em uma frigideira antiaderente aquecida, grelhe as fatias de foie gras em sua própria gordura por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam douradas.

6. 6

   Sirva as fatias de foie gras com o molho de uva por cima.