Fogazza Folhada de Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o fermento esfarelado com o sal. Adicione o leite morno e reserve por 10 minutos.

2. 2

   Em outro recipiente, misture a farinha de trigo (reserve um pouco para sovar), os ovos levemente batidos, o creme de leite e a mistura de fermento reservada. Misture bem, adicionando a farinha reservada aos poucos, até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 10 minutos.

4. 4

   Divida a massa em duas partes iguais. Abra uma das partes com um rolo, espalhe a margarina, dobre a massa ao meio e abra novamente. Repita o processo mais uma vez.

5. 5

   Em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, coloque a massa aberta. Espalhe o requeijão cremoso por cima.

6. 6

   Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cebola picada, o tomate picado, as azeitonas, o cheiro-verde e o azeite. Tempere a gosto.

7. 7

   Espalhe o recheio sobre o requeijão.

8. 8

   Abra a outra metade da massa e cubra o recheio. Pincele a superfície com a gema de ovo.

9. 9

   Decore com rodelas de tomate, polvilhe com cheiro-verde e regue com um fio de azeite.

10. 10

    Deixe a fogazza descansar por mais 15 minutos, ou até dobrar de volume.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até dourar.