Focaccia Artesanal com Alecrim e Azeitonas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente grande, misture a farinha, o sal, o fermento, o alho picado, o alecrim e as azeitonas.

2. 2

   Adicione o azeite de oliva (1 colher de sopa) e a água morna. Misture bem até formar uma massa homogênea e um pouco pegajosa.

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   Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 15 minutos, até ficar lisa e elástica.

4. 4

   Unte um recipiente com azeite de oliva e coloque a massa dentro. Cubra com um pano limpo e deixe descansar em local abrigado por 1 hora, ou até dobrar de volume.

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   Após o descanso, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e abra com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 1,5 cm de espessura.

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   Transfira a massa para uma forma de assar untada com azeite. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

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   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Com a ponta dos dedos, faça alguns furos na superfície da massa.

9. 9

   Regue a focaccia com 5 colheres de sopa do azeite restante. Polvilhe com o sal e as folhas de alecrim reservadas.

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    Asse por 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade. Regue com o azeite restante antes de servir.