Floresta Branca

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte apenas o fundo de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro com manteiga e forre com papel manteiga apenas no fundo. Não unte as laterais.

3. 3

   Abra as favas de baunilha ao meio no sentido do comprimento. Reserve um pouco da polpa e sementes para a calda e misture o restante na massa.

4. 4

   Bata os ovos com o açúcar até obter um merengue consistente. Se sua batedeira for pequena, bata em duas etapas.

5. 5

   Adicione a baunilha à mistura de ovos e açúcar.

6. 6

   Peneire a farinha e misture delicadamente com uma espátula aos ovos batidos.

7. 7

   Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente antes de cortar.

9. 9

   Misture as cerejas picadas com o chantilly.

10. 10

    Prepare a calda misturando o leite condensado com água e a baunilha reservada, ajustando a quantidade de água até obter a consistência desejada.

11. 11

    Corte o bolo em 3 camadas na horizontal.

12. 12

    Umedeça cada camada do bolo com a calda.

13. 13

    Recheie o bolo com o chantilly misturado às cerejas.

14. 14

    Cubra todo o bolo com chantilly.

15. 15

    Polvilhe o chocolate branco ralado por todo o bolo.

16. 16

    Decore com cerejas frescas a gosto.