Filé Mignon Suíno ao Molho de Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta-síria e orégano.

2. 2

   Em uma panela, frite o bacon picado até ficar crocante. Reserve o bacon frito.

3. 3

   Na mesma panela, adicione o filé mignon suíno e grelhe até dourar por todos os lados.

4. 4

   Enquanto o filé grelha, prepare o palmito: corte-o ao meio no sentido do comprimento e salteie-o na manteiga com a salsinha picada em uma frigideira separada.

5. 5

   Após dourar o filé, retire-o da panela e deixe descansar por alguns minutos. Depois, corte-o em fatias ou medalhões.

6. 6

   Cozinhe o brócolis ao vapor ou em água fervente até ficar macio, mas ainda crocante.

7. 7

   Sirva o filé mignon suíno com o palmito sauté e o brócolis. Salpique o bacon frito por cima, se desejar.