Filé Mignon Recheado com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de mignon com sal.

2. 2

   Abra os filés com cuidado, deixando-os finos e uniformes.

3. 3

   Passe cada filé na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.

4. 4

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem dos dois lados. Reserve.

5. 5

   Em uma forma refratária, coloque um dos filés.

6. 6

   Espalhe o requeijão cremoso sobre o filé.

7. 7

   Cubra com o outro filé.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

9. 9

   Enquanto isso, em uma frigideira, derreta a manteiga e salteie as ervilhas e o palmito até ficarem macios e levemente dourados.

10. 10

    Coloque o sautê de ervilhas e palmito sobre os filés assados.

11. 11

    Sirva imediatamente.