Filé mignon com falso molho madeira

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e sele os filés por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem dourados. Reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.

4. 4

   Acrescente o champignon e cozinhe por mais 2 minutos.

5. 5

   Despeje o vinho tinto e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores.

6. 6

   Adicione o caldo de carne e cozinhe por cerca de 5 minutos.

7. 7

   Dissolva o amido de milho na água e acrescente à mistura, mexendo até o molho engrossar.

8. 8

   Retorne os filés à frigideira, envolva-os no molho e cozinhe por mais 2 minutos.

9. 9

   Sirva o filé mignon acompanhado do molho e, se desejar, com um purê de batatas ou arroz.