Filé Mignon ao Molho Madeira Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Fatie o filé mignon em bifes com cerca de 2 cm de espessura, sem cortá-lo completamente, deixando-o unido na base.

2. 2

   Tempere os bifes com sal, azeite e o tempero pronto de alho, cebola e salsa. (Cuidado com o sal, pois o molho madeira já contém sal).

3. 3

   Reserve o filé temperado.

4. 4

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

5. 5

   Acrescente o molho madeira pronto, as azeitonas pretas e os champignons. Tempere com mais um pouco do tempero pronto, se desejar, e um fio de azeite.

6. 6

   Mexa bem e deixe o molho reduzir levemente por alguns minutos.

7. 7

   Coloque os bifes de filé em um refratário. Despeje o molho madeira sobre o filé, certificando-se de que ele penetre entre as fatias.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até o filé atingir o ponto desejado.