Filé Mignon ao Molho Inglês com Ervilhas

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe o filé mignon e faça pequenos furos com uma faca.

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   Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre e o colorau. Passe essa mistura uniformemente sobre o filé mignon e deixe descansar por 15 minutos.

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   Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

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   Adicione o filé mignon à frigideira e sele por todos os lados, até dourar. Utilize dois garfos para furar a carne e facilitar o processo.

5. 5

   Reduza o fogo para médio, adicione água quente aos poucos, sempre que necessário, regando o filé com molho inglês.

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   Continue cozinhando até que o filé atinja o ponto desejado (aproximadamente 20-25 minutos para ponto médio).

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   Retire o filé da frigideira e reserve em um recipiente coberto para manter aquecido.

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   Na mesma frigideira, adicione 1 colher (sopa) de água misturada com a maisena, mexendo até engrossar o molho.

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   Adicione as ervilhas ao molho e misture bem.

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    Despeje o molho sobre o filé mignon e sirva imediatamente.