Filé Mignon ao Molho de Shitake e Saquê

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés mignon com 1 tablete de caldo de carne dissolvido em um pouco de água. Reserve.

2. 2

   Aqueça 1 colher (chá) de azeite em uma frigideira grande e grelhe os filés por 3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado. Reserve os filés.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione a outra colher (chá) de azeite e refogue o gengibre rapidamente.

4. 4

   Junte a água fervente e os cogumelos shitake. Cozinhe em fogo médio até ferver.

5. 5

   Esfarele o segundo tablete de caldo de carne e misture ao molho de shitake. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.

6. 6

   Adicione o molho de soja e o saquê. Deixe ferver por 2 minutos.

7. 7

   Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho na água fria. Junte essa mistura ao molho de shitake, mexendo sempre até engrossar.

8. 8

   Disponha os medalhões de filé mignon em uma travessa, cubra com o molho e polvilhe com a salsinha fresca picada.

9. 9

   Sirva imediatamente.