Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os medalhões de filé mignon com alho, sal e um fio de azeite. Reserve por 10 minutos.

2. 2

   Em uma frigideira, doure os medalhões de 2 em 2, em fogo médio, com 1 colher de chá de manteiga por par. Reserve-os em um refratário.

3. 3

   Na mesma frigideira, refogue a cebola picada em 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de manteiga até amolecer.

4. 4

   Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o manjericão. Refogue por 1 minuto.

5. 5

   Incorpore os pimentões e os cogumelos (se usar) e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo sempre.

6. 6

   Junte o iogurte e o gorgonzola cortado em pedaços. Mexa até o queijo derreter completamente.

7. 7

   Reduza o fogo, adicione o creme de leite e misture delicadamente.

8. 8

   Se necessário, engrosse o molho com maisena ou farinha de trigo, adicionando uma colher de cada vez e mexendo até obter a consistência desejada.

9. 9

   Deixe o molho ferver por 1 minuto, mexendo sem parar.

10. 10

    Despeje o molho sobre os medalhões de filé mignon no refratário. Misture levemente para envolver todos os pedaços.

11. 11

    Leve ao forno médio/alto (180°C a 200°C) por 20 a 30 minutos ou ao microondas por 7 a 10 minutos, ou até o molho borbulhar e o filé estar cozido ao seu gosto.

12. 12

    Retire do forno/microondas e sirva imediatamente.