Filé Mignon ao Molho de Cebolas Caramelizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Em uma tigela, misture o alho picado, o sal e 2 colheres (sopa) de maionese. Espalhe essa mistura sobre o filé mignon, cobrindo toda a superfície.

3. 3

   Em uma assadeira média (33 x 23 cm), disponha o filé mignon e distribua as cebolas fatiadas ao redor da carne.

4. 4

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

5. 5

   Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que o filé esteja dourado.

6. 6

   Retire do forno, reserve as cebolas e deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiá-la.

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   Em seguida, coloque a assadeira sobre o fogo médio, adicione a água e utilize uma colher para raspar os resíduos da assadeira, formando um fundo.

8. 8

   Coe o líquido da assadeira em uma panela pequena.

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   Adicione as cebolas reservadas e 1 colher (sopa) de maionese ao líquido coado.

10. 10

    Mexa bem até obter um molho cremoso e homogêneo. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sem parar.

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    Arrume as fatias de filé mignon em uma travessa, cubra com o molho de cebolas, salpique cheiro-verde e sirva imediatamente.