Filé Mignon ao Molho de Cebolas Caramelizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture o alho, o sal e 2 colheres de sopa de maionese. Espalhe sobre o filé mignon, cobrindo toda a superfície.

3. 3

   Em uma assadeira média, disponha o filé mignon e as cebolas fatiadas ao redor da carne.

4. 4

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

5. 5

   Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que o filé esteja dourado.

6. 6

   Retire do forno, reserve as cebolas e corte o filé em fatias.

7. 7

   Coloque a assadeira sobre a chama do fogão (em fogo baixo), adicione a água e aqueça, raspando o fundo para soltar os resíduos.

8. 8

   Coe o líquido da assadeira, descartando os sólidos.

9. 9

   Em uma panela pequena, misture o líquido coado, as cebolas reservadas e a colher de sopa restante de maionese.

10. 10

    Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso.

11. 11

    Disponha o filé mignon fatiado em uma travessa, cubra com o molho de cebolas e salpique o cheiro-verde.

12. 12

    Sirva imediatamente.