Filé Mignon ao Molho de Carne com Lingüine

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de mignon com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

2. 2

   Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.

3. 3

   Retire os filés da frigideira e reserve-os em local aquecido.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa de farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto.

5. 5

   Adicione o caldo de carne e o vinho tinto, mexendo até engrossar levemente. Deixe reduzir por cerca de 2 a 3 minutos.

6. 6

   Cozinhe o lingüine de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

7. 7

   Em uma panela pequena, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga. Adicione o alho-poró fatiado finamente e refogue até amolecer, cerca de 2 a 3 minutos.

8. 8

   Adicione o lingüine cozido à panela com o alho-poró e misture bem.

9. 9

   Coloque os filés grelhados sobre o lingüine e despeje o molho de carne por cima.

10. 10

    Sirva imediatamente.