Filé Mignon ao Molho de Abacaxi e Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o filé mignon em medalhões de aproximadamente 2 cm de espessura.

2. 2

   Em uma frigideira grande, frite o bacon picado em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.

3. 3

   Na mesma frigideira, grelhe os medalhões de filé mignon até atingir o ponto desejado, aproximadamente 3 minutos de cada lado para um ponto mal passado. Tempere com sal e pimenta durante a cocção.

4. 4

   Em uma frigideira separada, doure as rodelas de abacaxi em fogo médio por cerca de 2 minutos de cada lado.

5. 5

   Adicione o abacaxi picado à frigideira com o filé mignon, juntamente com o bacon reservado, o requeijão cremoso, a salsa, o orégano e um pouco da calda do abacaxi (opcional).

6. 6

   Misture bem e deixe o molho reduzir levemente, cerca de 2 a 3 minutos, até engrossar um pouco.

7. 7

   Sirva o filé mignon com o molho de abacaxi e requeijão, acompanhado das rodelas de abacaxi grelhadas.