Filé Mignon ao Gorgonzola

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os cubos de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o azeite e sele os cubos de filé mignon em pequenas porções, para não baixar a temperatura da panela e garantir que fiquem bem selados.

3. 3

   Após selar todos os cubos, reserve-os.

4. 4

   Em uma panela alta, derreta o queijo gorgonzola em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até formar um creme.

5. 5

   Adicione o alho picado e misture bem.

6. 6

   Incorpore o requeijão cremoso, mexendo até derreter completamente.

7. 7

   Por fim, adicione o creme de leite fresco e misture delicadamente até obter um molho cremoso e consistente.

8. 8

   Em uma travessa, disponha os cubos de filé mignon e cubra com o molho de gorgonzola.

9. 9

   Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão de sal.