Filé de Tilápia Grelhado com Cuscuz Marroquino

Modo de Preparo

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   Descongele os filés de tilápia e tempere com sal, pimenta-do-reino, coentro e o suco de meio limão siciliano ou tangerina. Regue com azeite e deixe descansar por 10 minutos.

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   Aqueça a margarina em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Grelhe os filés de tilápia até dourarem levemente, ficando crocantes nas bordas e suculentos por dentro (aproximadamente 5 minutos de cada lado). Retire e reserve.

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   Em uma panela pequena, ferva a água. Desligue o fogo, adicione o cuscuz marroquino, misture delicadamente e abafe por 5 minutos. Com um garfo, solte os grãos e reserve.

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   Na mesma frigideira onde grelhou o peixe, em fogo baixo, doure a cebola picada. Adicione o tomate picado e cozinhe por 2 minutos.

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   Incorpore o cuscuz marroquino ao refogado de cebola e tomate, mexendo com uma colher de pau ou espátula de silicone até aquecer e incorporar bem o molho.

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   Monte o prato: coloque os filés de tilápia em um prato, decore com coentro fresco e sirva ao lado do cuscuz marroquino.