Filé de Porco Recheado ao Molho de Maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Misture o suco de maracujá e a água em uma vasilha. Reserve.

2. 2

   Em outra vasilha, tempere os filés de porco com o alho amassado, o molho inglês, o manjericão, as folhas de louro, o suco de limão, a pimenta e o sal. Deixe marinar por 1 hora.

3. 3

   Com uma faca afiada, faça um corte no centro de cada filé, sem atravessá-lo completamente.

4. 4

   Recheie os filés com as linguiças defumadas.

5. 5

   Em uma panela grande de ferro, aqueça o óleo e adicione uma cebola cortada em fatias finas. Refogue por alguns minutos até ficar translúcida.

6. 6

   Adicione os filés de porco recheados à panela e doure-os por todos os lados.

7. 7

   Adicione aos poucos o suco de maracujá reservado à panela, tampe e cozinhe em fogo médio.

8. 8

   Vire os filés de vez em quando para garantir que cozinhem uniformemente.

9. 9

   Adicione as cebolas restantes, inteiras, à panela.

10. 10

    Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que os filés estejam macios e o molho tenha engrossado. Adicione mais suco de maracujá se necessário para manter o molho.

11. 11

    Sirva os filés de porco ao molho de maracujá acompanhados de massa e salada verde.