Filé de Peixe Assado com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, prepare a marinada misturando o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim e o vinho branco.

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   Coloque os filés de peixe na marinada e deixe-os descansar por 30 minutos para absorver os temperos.

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   Enquanto isso, descasque e corte as batatas e as cenouras, e reserve.

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   Em uma assadeira untada, arrume as batatas e as cenouras cortadas no fundo.

5. 5

   Distribua as rodelas de cebola sobre os legumes e, em seguida, coloque o alho fatiado por cima.

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   Retire os filés de peixe da marinada, escorra e coloque-os sobre os legumes.

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   Cubra os filés com as rodelas de tomate, adicione o molho de tomate e finalize com o coentro picado.

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   Despeje o restante da marinada sobre o prato.

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   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.

10. 10

    Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de alface.