Filé de Merluza Recheado ao Molho de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de merluza com sal e pimenta a gosto e reserve por 15 minutos.

2. 2

   Passe os filés no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

3. 3

   Frite os filés em óleo quente até dourarem dos dois lados. Reserve.

4. 4

   Para o recheio, monte os filés em camadas: um filé, queijo mussarela, tomate seco e outro filé, formando um sanduíche. Repita o processo com os demais filés.

5. 5

   Prepare o molho: doure a cebola picada em um fio de azeite. Adicione o molho de tomate pronto e refogue por alguns minutos.

6. 6

   Acrescente os camarões limpos e descascados, refogando até ficarem rosados. Junte o cheiro verde (salsinha e cebolinha).

7. 7

   Adicione 2 xícaras de água ao molho para deixá-lo mais ralo. Deixe ferver por 5 minutos.

8. 8

   Coloque os filés recheados em um refratário e cubra com o molho de camarão.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos, ou até gratinar.

10. 10

    Sirva o filé de merluza recheado ao molho de camarão com uma salada de alface e tomates.