Filé de Mapará com Brotos de Feijão e Molho Apimentado

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de mapará com 2 envelopes de sazón e o molho de alho. Deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Aqueça 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira e grelhe os filés até dourarem dos dois lados. Adicione mais azeite se necessário para evitar que grudem.

3. 3

   Reserve os filés grelhados.

4. 4

   Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione a cenoura e o pimentão, refogando brevemente para manter a crocância.

5. 5

   Junte os brotos de feijão e tempere com o envelope de sazón restante. Refogue levemente apenas para dar brilho aos brotos.

6. 6

   Misture o gengibre ralado, o suco de limão e o shoyu para preparar o molho.

7. 7

   Em um refratário, arrume os filés grelhados e os brotos de feijão refogados. Salpique salsinha e cebolinha a gosto.

8. 8

   Sirva o filé de mapará com o molho e arroz branco.