Filé de Linguado ao Molho Branco com Ervilhas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé de linguado com sal, pimenta branca e suco de limão. Reserve.

2. 2

   Pré-cozinhe as cenouras picadas em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.

3. 3

   Em um refratário, misture as cebolas picadas, as cenouras pré-cozidas e as ervilhas congeladas.

4. 4

   Disponha o filé de linguado sobre a mistura de legumes.

5. 5

   Regue com o vinho branco e salpique orégano a gosto.

6. 6

   Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno moderado (180°C) por 30 minutos, ou até que a cenoura esteja macia.

7. 7

   Retire do forno e reserve. Retire o excesso de líquido do refratário.

8. 8

   Em uma panela, misture o leite, o creme de leite e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.

10. 10

    Adicione o espinafre picado ao molho e misture bem.

11. 11

    Despeje o molho branco sobre o filé de linguado.

12. 12

    Salpique o queijo parmesão ralado por cima.

13. 13

    Leve ao forno sem o papel alumínio por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.

14. 14

    Sirva acompanhado de arroz branco, salada verde e batata palha.