Filé de Frango Recheado com Gorgonzola, Ameixa e Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Lave os filés de frango e seque-os com papel toalha.

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   Tempere os filés com o suco de limão, alho amassado, sal, pimenta-do-reino e estragão. Reserve por, pelo menos, 1 hora na geladeira.

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   Em uma tigela, misture o gorgonzola amassado, a ricota, o requeijão cremoso, sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Sobre cada filé, espalhe uma porção generosa do creme de gorgonzola, adicione algumas ameixas picadas e uma colher de sopa das amêndoas moídas.

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   Enrole os filés e prenda com palitos de dente.

6. 6

   Aqueça o azeite em uma panela grande e frite os filés até dourarem por igual, tomando cuidado para não desmanchá-los.

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   Após dourar os filés, retire-os da panela e reserve.

8. 8

   Na mesma panela, adicione o vinho tinto seco e o mel. Deixe reduzir em fogo médio até obter um molho levemente espesso.

9. 9

   Retorne os filés à panela, para que fiquem envolvidos pelo molho.

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    Sirva imediatamente.