Filé de Frango ao Molho de Misso e Vinho Madeira

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com shoyu, pimentas, missô, vinagre e sal.

2. 2

   Adicione o amido de milho ao frango e misture bem com as mãos.

3. 3

   Aqueça o azeite em uma frigideira funda antiaderente em fogo médio-alto.

4. 4

   Adicione o frango à frigideira e, com uma colher de pau, separe os pedaços para que dourem uniformemente.

5. 5

   Quando o frango começar a dourar, adicione a cebola, o alho e a cenoura. Mexa e cozinhe por 2 minutos, abafando a frigideira.

6. 6

   Abra a frigideira, adicione o pimentão e as azeitonas. Abafe novamente por mais 2 minutos.

7. 7

   Em um pilão ou com as mãos, esmague as ervas secas para liberar o aroma.

8. 8

   Adicione as ervas à frigideira.

9. 9

   Despeje o vinho Madeira, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho levemente reduzido.

10. 10

    Sirva diretamente na frigideira, acompanhado de uma salada verde.