Filé de Filhote ao Molho Branco com Banana e Mussarela

Modo de Preparo

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   Tempere os filés de filhote com suco de limão, sal e ajinomoto. Passe-os na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente.

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   Prepare o molho branco: em uma panela, misture o leite, o amido de milho, a noz-moscada e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o requeijão e misture bem.

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   Fatie as bananas no sentido do comprimento, corte-as ao meio e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.

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   Em um refratário médio, espalhe uma camada do molho branco. Sobre ele, disponha os filés de filhote fritos. Cubra com mais molho branco, as bananas fritas e a mussarela fatiada.

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   Repita as camadas: molho branco, peixe, molho branco, banana, mussarela. Finalize com uma camada de mussarela.

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   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a mussarela derreter e o gratinado ficar dourado.