Filé ao molho madeira

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e sele os filés até dourarem, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

4. 4

   Junte o champignon e refogue por mais alguns minutos.

5. 5

   Adicione o vinho madeira e deixe cozinhar por 2 minutos, raspando o fundo da frigideira.

6. 6

   Misture o caldo de carne e deixe ferver.

7. 7

   Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura, mexendo até engrossar.

8. 8

   Coloque os filés de volta na frigideira, envolvendo-os no molho por 1-2 minutos.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batatas fritas.