Filé à Parmegiana da Elena
Uma deliciosa combinação de filé mignon empanado, presunto, queijo e um molho de tomate caseiro, gratinado ao forno. Ideal para um almoço especial em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta do reino a gosto.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente os tomates picados e cozinhe em fogo médio até obter um molho grosso. Tempere com sal e reserve.
- 3
Passe cada bife no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até que fiquem dourados e crocantes. Transfira-os para um refratário.
- 5
Sobre cada bife, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo mussarela. Em seguida, cubra com o molho de tomate reservado e salpique queijo parmesão ralado por cima.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- 7
Sirva acompanhado de batata palha e arroz branco.
