Fettuccine Primavera com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Se for massa fresca, cozinhe por cerca de 3 minutos.

2. 2

   Em uma panela média, derreta a manteiga com o azeite. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola amolecer.

3. 3

   Adicione a abobrinha, as ervilhas, a couve-flor e o brócolis. Tampe a panela e refogue até os legumes ficarem macios, sem desmanchar (cerca de 5-7 minutos).

4. 4

   Incorpore os tomates secos, as azeitonas, o sal e a pimenta. Refogue por mais 1 minuto.

5. 5

   Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe ferver levemente.

6. 6

   Desligue o fogo e misture o parmesão ralado. Acerte o sal se necessário.

7. 7

   Adicione o fettuccine cozido e escorrido ao molho. Misture bem para incorporar.

8. 8

   Sirva imediatamente, polvilhando com parmesão extra e/ou ricota defumada com pimenta a gosto.