Feijoada Completa com Couve e Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 12 horas.

2. 2

   Corte a carne seca em pedaços e deixe de molho em água para dessalgar, trocando a água algumas vezes.

3. 3

   Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com as folhas de louro por cerca de 30 minutos ou até estar macio.

4. 4

   Em uma panela grande, frite o bacon no óleo até dourar. Adicione a linguiça, o paio e a costelinha, fritando bem.

5. 5

   Acrescente a carne seca dessalgada e refogue junto com o alho e a cebola picados.

6. 6

   Junte o feijão cozido com o caldo na panela das carnes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Enquanto a feijoada cozinha, lave e corte a couve em tiras finas. Refogue em uma frigideira com um pouco de óleo e sal.

9. 9

   Corte as laranjas em rodelas para servir como acompanhamento.

10. 10

    Sirva a feijoada quente, acompanhada da couve refogada e das rodelas de laranja.