Feijão Verde Tropeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a carne-seca em cubos em panela de pressão por 20 minutos. Escorra, lave e reserve.

2. 2

   Cozinhe o feijão verde em panela comum, tampada, por 20 minutos, sem deixar amolecer demais. Escorra e reserve.

3. 3

   Pique o tomate, o pimentão, o bacon e a linguiça em cubos.

4. 4

   Em uma panela grande, doure o bacon, a carne-seca e a linguiça em 1 colher de sopa de óleo.

5. 5

   Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.

6. 6

   Acrescente o tomate e o pimentão, deixando-os murchar e soltar a água.

7. 7

   Junte o feijão verde cozido e misture bem.

8. 8

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, até obter uma farofa.

9. 9

   Tempere com sal a gosto.

10. 10

    Finalize com o coentro picado e sirva.