Feijão Tropeiro Mineiro Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão em água suficiente até ficar macio (aproximadamente 1 hora após pegar pressão).

2. 2

   Enquanto o feijão cozinha, pique a carne em cubos pequenos e o tomate.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho até dourar. Adicione as carnes (patinho, bacon e torresmo cru) e refogue até dourar.

4. 4

   Reserve um espaço na panela e frite os ovos com um garfo, mexendo até ficarem como desejado.

5. 5

   Adicione a couve e o tomate picados à panela com as carnes. Misture bem.

6. 6

   Adicione o caldo do feijão (reserve um pouco para ajustar a consistência), o suco de meio limão e tempere com sal a gosto.

7. 7

   Escorra o feijão cozido e misture-o alternadamente com a farofa na panela, mexendo delicadamente.

8. 8

   Por fim, adicione a cebolinha picada e misture tudo novamente.

9. 9

   Sirva quente, se desejar, adicione o torresmo pronto e o alho em folha.