Feijão Tropeiro com Disco de Arado: Sabor Caipira

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça bem o disco de arado.

2. 2

   Adicione o azeite e frite o bacon e a linguiça calabresa até dourarem. Reserve-os em uma parte do disco.

3. 3

   No centro do disco, refogue a carne bovina e a suína com a cebola picada e o tempero completo, até as carnes estarem bem seladas.

4. 4

   Reserve as carnes ao lado do bacon e da linguiça.

5. 5

   No óleo restante no centro do disco, frite os 2 ovos e reserve-os.

6. 6

   Adicione o feijão carioquinha ao centro do disco, misturando bem com o óleo residual.

7. 7

   Incorpore o torresmo e todos os ingredientes reservados (carnes, linguiça, bacon e ovos fritos).

8. 8

   Vá adicionando a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada (ligeiramente úmido).

9. 9

   Acrescente a couve manteiga picada, misturando delicadamente.

10. 10

    Decore com os ovos cozidos picados e sirva imediatamente.