Feijão Branco com Linguiça e Bacon

Modo de Preparo

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   Lave bem o feijão branco e deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

2. 2

   Em uma panela de pressão, adicione o feijão branco já de molho e cubra com água (aproximadamente 2 dedos acima do feijão). Cozinhe em pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.

3. 3

   Enquanto isso, em uma panela grande, frite o bacon em cubinhos até ficar crocante. Reserve o bacon.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a linguiça defumada e frite até dourar.

5. 5

   Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até ficar translúcida.

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   Acrescente o alho fatiado e o alho-poró fatiado, refogando por mais 2 minutos.

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   Desligue o fogo e abra a panela de pressão com cuidado. Adicione o conteúdo da panela com o bacon, linguiça e legumes ao feijão cozido.

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   Misture bem e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o caldo engrossar ao seu gosto.

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   Verifique o sal e tempere a gosto.

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    Desligue o fogo e finalize com salsinha picada a gosto. Sirva quente.