Feijão Branco com Carne-Seca e Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe a carne-seca de molho em água fria por 1 hora, trocando a água pelo menos uma vez. Escorra e pique em cubos.

2. 2

   Em uma panela, frite a carne-seca até dourar. Reserve.

3. 3

   Pique a linguiça calabresa em cubos e frite até ficar bem dourada. Reserve.

4. 4

   Em uma panela de pressão, refogue o alho no azeite até ficar levemente dourado.

5. 5

   Adicione a cebola e o pimentão e refogue por mais 2 minutos.

6. 6

   Incorpore os tomates picados e as folhas de louro. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.

7. 7

   Acrescente a carne-seca frita, a linguiça calabresa e o feijão branco à panela de pressão.

8. 8

   Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes, cerca de 1 litro.

9. 9

   Feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos após iniciar a pressão.

10. 10

    Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se o feijão está cozido. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

11. 11

    Mexa delicadamente para evitar que o feijão grude no fundo da panela.

12. 12

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco.