Farofa Fria de Churrasco com Pimentões

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os ovos até ficarem firmes. Deixe esfriar e depois rale.

2. 2

   Pique finamente os pimentões, a cebola e o cheiro-verde.

3. 3

   Rale a cenoura em tiras finas.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture os pimentões, a cenoura, a cebola, o cheiro-verde, os ovos ralados e as azeitonas.

5. 5

   Tempere com sal e o tempero para legumes a gosto.

6. 6

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem até obter uma farofa úmida.

7. 7

   Incorpore a farinha de rosca aos poucos, para dar liga e absorver o excesso de umidade. Isso ajudará a evitar que a farofa fique muito grudenta.

8. 8

   Por fim, adicione o óleo de soja e misture delicadamente até incorporar completamente.

9. 9

   Prove e ajuste o sal se necessário.

10. 10

    Sirva imediatamente ou deixe descansar por algumas horas na geladeira para intensificar o sabor.