Farofa de Feijão Azuki com Tomate e Cebola

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione o tomate e o pimentão, mexendo até amolecerem levemente.

3. 3

   Incorpore o feijão azuki cozido, o sal, o suco de limão e as ervas picadas (salsinha, cebolinha e coentro).

4. 4

   Misture bem e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar até formar uma farofa soltinha.

5. 5

   Verifique o sal e ajuste ao seu gosto.

6. 6

   Sirva a farofa quente, como acompanhamento de sua preferência.