Fajitas Brasileiras com Três Carnes

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o bacon e a linguiça calabresa em cubos pequenos. Em uma frigideira grande e antiaderente, em fogo médio, adicione um fio de azeite e frite o bacon e a linguiça até dourar. Retire e reserve.

2. 2

   Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite se necessário. Corte a carne bovina em tiras finas e frite até dourar. Retire e reserve.

3. 3

   Repita o processo com o peito de frango cortado em cubos ou tiras. Reserve junto com as outras carnes.

4. 4

   Corte os pimentões e a cebola em tiras finas. Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e refogue os pimentões até ficarem levemente macios. Adicione a cebola e refogue por mais alguns minutos.

5. 5

   Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o açúcar mascavo, a pimenta chili, as pápricas (picante e doce), o cominho, o coentro e o sal.

6. 6

   Adicione as carnes reservadas à frigideira com os pimentões e a cebola. Despeje a mistura de temperos sobre as carnes e misture bem.

7. 7

   Adicione 200ml de água, misture e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos, ou até que o molho reduza e engrosse levemente.

8. 8

   Sirva imediatamente com tortilhas de trigo ou milho quentinhas.