Estrogonofe de Filé Mignon Suíno

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o filé mignon suíno em tiras finas.

2. 2

   Em uma frigideira, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.

3. 3

   Adicione as tiras de filé mignon e frite aos poucos, sem deixar secar demais. Reserve a carne.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

5. 5

   Retorne a carne para a frigideira, adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.

6. 6

   Acrescente os champignon fatiados e refogue até que estejam macios.

7. 7

   Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.